八月酷暑，花東常見麵包樹，結著黃綠色果實，長相酷似迷你波羅蜜。
果皮呈肉刺狀，果肉疏鬆，味甜富含澱粉，去皮後煮湯或油炸，風味類似麵包，因此稱為麵包果，是一道花東海岸阿美族部落中常見的傳統美食。
除了果肉可以煮食，種子也好吃，味道像堅果花生，被拿來當零嘴。
甜美的麵包果加上丁香提味，就是道地山海的滋味。

 

✔食材：

麵包果 Breadfruit 2顆
丁香魚 Clove fish 適量
蒜頭 Gallic 些許
鹽 Salt 些許

✔做法：

1. 麵包果去皮。
2. 去心，切好後浸泡在清水中。
3. 起油鍋，蒜頭爆香，加入麵包果和丁香煮熟，以鹽巴調味。