當台灣原住民的傳統作物紅藜，和西方料理撞出新火花，不僅美味，超高的營養是大地給身體最棒的禮物！
將核桃淋上蜂蜜，和鮭魚一起細細咀嚼，搭配鬆脆的紅藜，風味飽滿，口感豐富，每一口，除了紅藜滿滿的營養，高纖低脂的紅藜更帶來飽足感！想嚐美食、想纖體健康？學起來就對了！

 

✔食材：

紅藜 Taiwan quinoa　200克
核桃 Walnut　30克
蜂蜜 Honey　20克
鮭魚 Salmon　150克
洋蔥 onion　30克
大蒜 Garlic　15克
玉米筍 Baby corn　6-8隻
番茄丁 Tomato　50克
青花椰菜 Broccoli　150克
鹽巴 Salt　2克
黑胡椒Pepper　2克
義大利香料Italian seasoning　1克
白酒 White wine　適量

✔做法：

1. 清水沖洗紅藜直至泡泡消失，避免口感苦澀。
2. 紅藜與水以1:1比例蒸熟備用。
3. 鮭魚煎至金黃，以鹽巴、胡椒調味。
4. 將紅藜、洋蔥、大蒜炒至鬆乾，加入玉米筍、番茄丁、青花椰菜，再以鹽巴、義大利香料、胡椒調味，嗆白酒後收乾、起鍋。
5. 核桃和蜂蜜調勻，均勻撒入即可。