毛豆雖小，卻有「植物肉」的營養～除了傲人的蛋白質含量，還有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、食物纖維，多吃毛豆有益健康。

台灣毛豆料理多為水煮毛豆、調味毛豆，我們特別情商阿山師研發毛豆與其他食材結合的食譜
以毛豆和鮮肉為內餡的毛豆福袋，肉汁中有毛豆清爽甜豆香餘味，植物性和動物性蛋白質雙管齊下，美味又營養～趕快試試毛豆新的魅力吃法！

✔食材：

Ａ內餡
絞肉 Ground meat　60克
薑末 Ginger　少許
鹽巴 Salt　少許
米酒 Rice cooking wine　少許

Ｂ外皮
毛豆 Green soybean　60克
蛋白Egg white　2顆
太白粉 Starch　10克
水 Water　20克

✔做法：

1. 將餡料A拌勻，揉成丸狀
2. 毛豆仁加少許水打成泥，過濾，和蛋白、太白粉、水拌勻，下鍋煎成薄皮
3. 將薄皮裹入肉丸，封口，電鍋蒸20分鐘即可