毛豆的蛋白質、脂質、維生素、礦物質與食物纖維含量非常豐富，可與動物性肉類相媲美，因而有「植物肉」的美名。

毛豆與豆腐混和的料理，不僅豆香清爽，營養更上層樓～

何不自己動手做一碗健康美味的毛豆豆腐～

✔食材：

毛豆 Green soybean　250克
豆腐 Tofu　1塊
太白粉Starch　60克
牛奶 Milk　30克
鹽巴 Salt　5克
胡椒粉 Pepper　少許

✔做法：

1. 毛豆川燙6分鐘後，去皮
2. 將所有食材、調味料加入果汁機內打成毛豆糊
3. 空容器鋪上保鮮膜，倒入毛豆糊，電鍋蒸25分鐘，取出冷卻即可