天氣好熱，食慾不好怎麼吃？　

空心菜料理除了常見的熱炒煮湯，也可以做成開胃輕食，清涼爽口，補充身體營養！

挑選時，可依照口味選擇，莖管細則口感細嫩，粗則較為爽脆；也可以透過切法，大段直切、斜切成細片，不同的口感，吃起來很有趣味～

✔食材：

空心菜 Water spinach　160克
蘋果 Apple　30克
紅蘿蔔 Carrot　30克
芝麻 Sesame　少許
鹽巴 Salt　適量
香油 Sesame oil　少許

✔做法：

1.蘋果去皮切絲，泡水備用。
2.空心菜洗淨，切段。甜椒切絲。一起川燙後，冰鎮備用。
3.所有食材拌勻，加入醬汁或胡麻醬調味即可。