投入爸爸土雞仔王國的鄧學凱，因兒時與爸爸一起養雞的記憶，開啟飼養放山雞的道路。看著自在跑山的雞隻，鄧學凱從中得到了平凡的幸福，並分享永續產業的道理。

說凱馨實業稱霸「台灣土雞仔王國」當之無愧，創辦人鄧進得花了6年，育種出全台第一代有血統認證的土雞「桂丁雞」。長子鄧學凱投入爸爸的事業後，共創全台最大的土雞王國，年宰500多萬隻土雞，市佔率7成全台第一，年營收更曾高達14億！


打造土雞王國後？ 最懷念兒時農忙的愜意

經歷過育種時期的虧損低潮，直到「桂丁雞」的誕生，並榮登總統國宴指定雞，多年忙碌的打拼，卻讓鄧學凱懷念起兒時農忙的時光。

想起爸爸開始在自家小牧場養雞的日子，雖然是忙著工作，卻有種單純的愜意。白天時，父親會搖起雞舍的帆布，雞隻就紛紛跑出來放風。鄧學凱會幫著雞舍清理環境、倒飼料、提水桶，保護病弱的小雞，偶爾逗弄一下它們。


遇上老鷹抓小雞，難道是回憶比較美？

兒時的回憶，成為將桂丁雞上山放牧的契機，加上台灣人愛吃放山雞，鄧學凱找到了水質好、環境清幽的信義鄉。

開始放山養雞卻沒想像中的順利！山上有老鷹會抓小雞，長在自然中的雞展露出天性，晚上不回雞舍睡覺，飛到樹上怎麼都抓不到。難題一籮筐，幸好有部落的飼主願意一起克服，這反而讓鄧學凱從忙碌的事業中抽離，找到微小的感動和幸福。


相信自然，相信動物的生存之道

大自然就像一把雙面刃，而動物自有一套生存之道！

雞在山林中盡情發揮天性，每天奔跑就像健身，漸漸養出更強的抵抗力。又因為飼養的單元密度低，密度僅有山下平飼的十分之一，讓雞群最怕的病毒沒有機會擴散，山上的雞很少生病。

鄧學凱更運用天然中藥材照料受傷的雞，並在飼料中添加活菌，保護雞的腸道健康，降低生病的機率，讓放山雞正港純天然。


拒作北漂青年，永續產業將機會留在家鄉

現在桂丁雞在武界、信義、仁愛都有據點，選擇部落作為據點，也含有希望飼養的人不需離鄉打拼的心意。

「鄉村留不住人啊、沒有沒有工作機會啊！在這裡出生的人，不能留在這裡過上還不錯的生活嗎？」在訪談的最後，鄧學凱默默感嘆到。

『你怎麼樣讓產業既有價值，又跟大自然在一起，那才是永續的。』

透過山上放牧，悟出了與自然共存的養雞之道，鄧進德希望不只是養雞業，所有的農畜產業都可以朝著這個的方向前進。