蒜頭伯面對人口老化的老鄉莿桐，要用有機拉攏更多人倒戈入陣，種出超有骨氣有機的蒜頭，「紮實飽滿且辣味十足」就是他的做人之道！

 

清明時節雨紛紛，莿桐路上搶曬蒜

說到雲林最有名的特產，又以莿桐鄉的蒜頭最富盛名。

濁水溪帶來的肥沃黑土，再加上水分充足、氣候溫和，最適合蒜頭生長。每年到了清明時分，便是大蒜的採收期，家家戶戶搶在雨天前將大蒜採收、分株捆成束，掛在自家前院或在馬路邊搭起竹架曬大蒜，成為清明時節雲林的街景特色之一。

莿桐聰明伯，累積20年的有機智慧

曾經的農業大縣，如今也面臨日益嚴重的人口外移，這時候竟還有人想投入友善環境的有機農作？被稱作聰明農夫的茂盛伯，就是莿桐有機農法的先行者的，20年前從農會的工作退役後，便投入有機種植，至今累積了超過20年的經驗與智慧，一講到他所種植的有機蒜頭，帥氣的茂盛伯言談間流露的是滿滿的熱情與自信！

獨創立體栽培，這樣堅持是不是憨？

透過獨創的立體栽培法，茂盛伯巧妙地利用土地空間種植不同的作物，一邊養地、一邊創造作物的多樣性。從種植綠肥、田菁開始做起，在做畦播種後覆蓋稻草防止水分蒸發以及雜草的生長，過程中堅持不施化肥、農藥，強調每棵雜草都是親手拔除的自然生長原則。

做人要像我的蒜，紮實飽滿辣味十足

談到自己種的蒜頭，茂盛伯堅定地說:「因為蒜頭的賣相講究大小和乾燥度，外面賣的慣行蒜頭，都是胖胖的一顆，但大多都是虛胖，吃起來是鬆軟且味道不夠。我們種植的有機蒜頭，雖然沒有很大，但每顆都…

『扎實飽滿且辣度十足，就像我們做人、做事的態度一樣。』

透過有機農法種植，茂盛伯用自然的方式養土、與周邊生態共存，形成共生的循環。而自產自銷的農產品透過女兒的設計包裝後，在斗六的有機市集或是網路平台做推廣販售。

再一念！號召各路好漢加入有機陣營

未來，茂盛伯希望用他20年來對有機的堅持證明給下一代看，堅持做對的事，也可以得到相對的肯定與回報。希望透過他這一代的努力，讓更多人支持有機小農，也讓下一代的年輕人願意投入有機農業這條友善之路。

雲林莿桐有機蒜頭 

農場：茂盛有機農場

市集：

每周六早上8:00~12:00 台中【興大有機農夫市集】

每周六早上8:00~12:00 雲林【雲旭農學市集】

每周日早上8:00~12:00 斗六【三小市集】