警察轉做新手農夫，曾經拿槍的右手換成每日拿著種植器，在田蓆間和大自然博鬥，秉持自然農法，回饋給土地，也回饋給自己，成就與自然共生的硬漢小憨蔥。

三星四寶之一：「蔥」滿希望

當我們談起蔥，第一個往往會想到的就是大名鼎鼎的宜蘭三星蔥。

宜蘭三星鄉，有得天獨厚的地理優勢，因為被高山圍繞，晚上吹來雪山山脈的徐徐西風，氣候多雨、日夜溫差大，加上地處蘭陽溪上游，水質清澈、土壤肥沃，讓三星鄉所種出來的蔥，不僅蔥白長、纖維細嫩、外表挺直，口感也較為鮮甜多汁不嗆辣，成為烹調各種美食料理的食材首選。

手槍換成種植器，警察轉作新手農夫

而在宜蘭三星鄉的行健村，有一位青蔥達人-沈高男先生。原本從事刑警工作的他，因為長期警務工作所累積的倦怠感而萌生退意，於是在10多年前決心返鄉接手爺爺的農田，辭去公職鐵飯碗轉行當個新手農夫。沈高男所種植的蔥是宜蘭在地人稱的「小憨蔥」，又稱四季蔥，其呈現自然的翠綠色，葉肉厚軟，甜脆多汁。


秉持硬漢個性，成就斜槓中年的農地生存法則

從刑警變成農夫，過去從沒接觸過農務的他，一開始接手不僅選擇挑戰高難度的三星蔥，更捨棄慣行農法以有機的方式種植栽種。秉持硬漢個性，曾經拿槍的右手換成每日拿著種植器在田蓆間和大自然博鬥。沈高男從零開始摸索嘗試，一路跌跌撞撞，經歷過長達七八年完全沒有收成的慘淡日子及不斷借貸造成的高額負債。但即便經歷過那麼一段灰心喪志的黑暗期，他仍究憑著「不服輸」的硬漢性格克服挫折堅持過來，成為了當地有機種植最成功的青蔥大師，自產自銷的三星小憨蔥成為五星級飯店與連鎖麵包店的指定食材。


友善耕種，回饋土地與大自然共生

『大自然教會我的，是與他共生之後，他一定會回饋給你。』

從事自然農法的8年期間，沈高男常常因為有機的種植方式被鄰田農友取笑：「草比稻子卡長」、「少年人架懶惰不除草」。但一路走來，他始終堅持著用自然的方式來管理作物，不施農藥、不灑化肥、放任雜草與菜蟲共存，相信自己如果用心對土地好，有一天土地也會回饋給自己。用跟大自然友善共存的方式種植，不僅自己種得健康快樂，消費者也可以吃到安心健康的食物。

未來，他也希望用自己的例子鼓勵更多新手農夫，用最貼近自然的方式生活，在和土地共存的過程中找回最單純與健康的生活樂趣。